哪些食物反复加热或会致癌？
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- 2013/8/22 来源：医网论坛
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医网摘要：现在的消费水平日益涨大，很多人都觉得消费不起，所以剩饭剩菜吃得就不要浪费这成为了很多人持家的一种方法，可是有些食物反复加热之后容易致癌，严重威胁健康。我们一起看看：
三.散装卤味
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
四.银耳
因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
五.鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
六.鸡蛋
如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。
七.绿叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
相信很多女性朋友在看了这篇文章之后，对以上七种反复加热不利于身体健康有了一定的了解。所以女性朋友们在省钱的同时，也要注意身体的健康。
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本文来源： http://lady.ewsos.com/a/20130822/973280.html
