润肺的食物有哪些
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- 2013/8/15 来源:医网论坛
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医网摘要:秋天已经到来,在秋高气爽的秋天,润肺成了保健的重点。那么,女性朋友应该怎样润肺呢?预防应该吃哪些食物呢?下面我们一起看看:
秋天已经到来,在秋高气爽的秋天,润肺成了保健的重点。那么,女性朋友应该怎样润肺呢?预防应该吃哪些食物呢?下面我们一起看看:
花生有"长生果"、"植物肉"、"素中之荤"之称,多吃花生可补蛋白。花生性味甘、平,可健脾和胃、润肺化痰、益气止血,用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。李
教授介绍说,花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸,促进排泄,从而降低血中胆固醇含量,用以预防动脉粥样硬化。
然而,花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。据中国农科院油料所博士生导师李培武教授研究,花生在生长的全过程中,都有可能感染黄曲霉菌,包括在地里生长期间。
花生收获后受气温、气湿及储存条件的影响,更容易招致黄曲霉菌感染。黄曲霉菌在繁殖和新陈代谢过程中,产生大量的毒素(主要是黄曲菌毒 B1),污染花生及其制品。
现已查明,在保管不当的花生与花生油、花生饮料、花生酱中,都有可能存在此毒素。
怎样吃花生才安全有益呢?
煮花生更安全营养
首先,要将外观呈黄绿色的花生剔除,然后用流动水浸泡、漂洗,再用干净水煮熟,滤去水而食之。
黄曲霉菌毒素有水溶性,经过漂洗、水煮,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了,吃煮熟的花生就较为安全,且易于消化吸收。
有人说,水煮花生不香不脆,用油炸行否?经过实验,黄曲霉菌毒素即使加温到200℃,也不能将其破坏,而且经过高温油炸,花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺等芳香类物质,增加其致癌性。
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本文来源: http://lady.ewsos.com/a/20130815/972277.html