就在今年5月17日“世界高血压日”前夕，世界高血压联盟主席刘力生教授对外公布了一组数据：目前我国高血压患者已超过3.3亿人，平均3个成年人中就有1个是高血压患者。而且患者越来越年轻化，25-34岁的年轻男性就占了20.4%。但是，很多人对此并未重视，加之自身对健康知识的匮乏，甚至因为“高血压”现象趋向普遍而习以为常，认为只要不是心肌梗塞和中风就没那么可怕。可是，人们不知，高血压正是引发心肌梗塞和中风等严重心脑血管疾病的导火索，而且我们身边非意外死亡的5个人中至少有2人是与高血压有关。相较发达国家，我国高血压患者的知晓率、治疗率和控制率仍有较大差距。目前我国尚有1.3亿患者不知道自己患有高血压，而接受治疗的患者中仍有75%没有控制达标。[1]

　　三、要如何才能替盐洗脱罪名?

　　高血压这类慢性心脑血管疾病大多是吃出来的，为了预防和控制，倡导清淡少盐是当务之急。但是对于大多数人来说，从小养成的饮食习惯是很难改正的，这就像是“妈妈的味道”，总让我们不自觉地去回味，去追忆……

　　不过，随着社会进步，健康节目的宣教，人们对健康的意识有所提高，对高盐的危害也知道不少，只是如何去做的方法，恐怕才是更为关注的问题。

　　其实，不利健康的最主要因素就来源于不良的饮食和生活习惯，“管住嘴，迈开腿”。不仅仅是个减肥口号，更是健康身体的优良习惯和保障。自觉纠正口味过咸、加盐加酱过多过重的习惯，都是首当其冲的办法。具体来说，有以下七种方法。

　　一.用量具控制摄盐量。将“无形”盐变成“有数”盐，比如20ml酱油=3g盐，10g黄酱=1.5g盐，如果在同一菜肴中需要两者一起调味，应按照比例减少用量以达到控制盐的摄入目的。唯有做到心中有“数”，才能运筹帷幄于厨房这个战场。

　　二.放醋。醋是个神奇的发明，它不仅可以在无盐的时候能提高鲜香味，而且在高盐的时候能够淡化咸味。不过，提倡放醋，可不是在高盐后，而是需要它帮助我们适应少盐的口味。

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