2、可生吃的食物是不是适合所有人？比如生吃："鸡蛋，河鲜，牛肉，牛奶"

　　医网专家提醒胃肠激惹的人，胃肠功能比较虚弱的人不要生吃食物，像这类人不单单是生吃食物，也可能吃别的食物也会一样引起腹泻。

　　还有就是高蛋白食物也不适合生吃，鸡蛋壳的表面有呼吸孔，有微生物污染蛋壳的表面。因为鸡蛋都是从禽的泻殖腔里排出来的。河鲜，海鲜都是一样，有的里面有很多寄生虫，牛肉也是，不要跟潮流，像西方国家吃一个三成熟的牛排，这样不好，因为西方国家跟我们国家监管不一样，人家的FBA监管的很好，实物质量都是有保障的，而我们国家很多视频都面临诚信问题。牛奶也是要经过加热才喝。

　　3、怎样生吃食物更健康？

　　可以生吃的食物，譬如蔬菜类，一般清洗干净就没什么问题了。但是像我国的环境现状一般很难做到清洗干净，西方国家很多蔬菜都是大棚的，或者是上市之前都会经过检测，甚至上架之后也是清洗干净的，买回来之后只需在重新过下水就能吃了。我们国家很难说，有的蔬菜是大棚养的，而有的蔬菜可能就是近郊的农民用工业废水，或者是粪便水种植的。这样就很难保证没有寄生虫卵，若仅仅是通过清水冲洗还是不安全，而且清水本身也存在一个卫生问题，在农村一般就不建议生吃蔬菜。在城市生吃蔬菜呢，用自来水清洗之后还是要用开水快速的冲下要生吃的蔬菜。

　　4、肉类食品是否生吃营养价值更高？

　　不是这样的，首先肉类食品就不适合生吃，原因一：肉类食品生吃之后不容易消化，二：肉类食品本身具有污染风险，吃下去之后容易感染有害菌。这几个方面合起来易引起腹泻。

　　5、加热会让蔬菜中的营养全损失了吗？

　　一般蔬菜是比较容易熟的，而我们的烹调方式也是短时间的爆炒，一般不会损失太多的营养成分。除非像广东老火靓汤，比如西洋菜炖排骨，一煲五六个小时，西洋菜本身的营养价值不高了，排骨里面的一些胶原蛋白应该还在。还有就是东北的炖菜，时间太久会让营养流失。

　　6、不适合生吃的食物有哪些？

　　专家说除了一般的蔬菜，一些肉类，高蛋白类食物都不适合生吃，肉类食物包括一些水海产品，如蚌类、带子，海鱼，还有一些传统肉类，禽类都不适合生吃。因为我国食品安全不像他国监管的那么到位，很多食品存在安全隐患，所以这类食品都不建议生吃。

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