苜蓿芽助健康，餐餐吃免疫错乱

　　许多人吃生机饮食常会喝精力汤、吃苜蓿芽，但是有学者提及，苜蓿芽中含有一种刀豆氨基酸成分，可能会引起哺乳类动物自体性免疫反应，并不宜每天、每餐都大量食用。

　　不过，营养师指出，一般人通常不会每天每餐过量食用苜蓿芽，只有少数素食或喜欢喝精力汤的生机饮食爱好者，比较有可能吃到较多量的苜蓿芽。

　　但对于一些免疫力较低的族群，像是小朋友、老人家或是刚刚开完刀的手术患者，或是感冒、自己觉得当下免疫力较差时，她会建议应该要避免大量吃苜蓿芽，以避免引起免疫性的问题。

　　通常吃苜蓿芽并不易吃到过量，不论是芽菜养生卷或是生菜色拉，用到的苜蓿芽量并不多，因为苜蓿芽的重量很轻，很少人能大量吃足1份蔬菜约100g的苜蓿芽，但刘怡里认为还是要提醒民众，千万别因为某一种蔬菜或食物对人体有益就大量的吃，即使是每天喝精力汤当早餐，最好也不要天天固定取用相同的食材，这种做法反而容易饮食不均衡，正确做法应该是每天变化性的运用不同食材来打制精力汤食用，愈多样性、愈多变化愈好。

　　某些癌症患者认为生机饮食对改善自己身体健康有帮助，就拼命吃生机饮食。刘怡里表示，生病或刚开完刀的患者，并不是都不能吃生机饮食，只是频率不宜太高，1星期1～2次还不致有太大影响，只要能确认是从种植到生产收成的过程都经过严格把关，有合格标章的有机食材，且经济能力许可，要选用有机食材确实有它的好处存在。其实，并不须刻意吃生机饮食。

　　至于癌症患者，本身会更需要充足与均衡的营养素，要食用生机饮食不是不可以，但建议避免大量或过度频繁的食用，以免有所偏废。