苦瓜竹笋汤

　　材料：苦瓜、竹笋、姜片、虾皮、萝卜苗

　　做法：

　　1.竹笋去皮切片，焯水，这样就会去涩去草酸。

　　2.将苦瓜洗净去瓤，切成小段。

　　3.把清水、姜片、虾皮放进锅里并烧开，再放入竹笋片煮20分钟。

　　4.接着放入苦瓜煮三五分钟，最后放入萝卜苗并调味即可。

　　功效：苦瓜降火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。新鲜萝卜苗的维生素含量很高，人体摄入足够的量就能起到加快新陈代谢的作用。所以，这款汤即爽口又营养，最主要的是能起到减肥的作用。

　　南瓜花炒鸡蛋

　　材料：南瓜花300克、鸡蛋2个

　　做法：

　　1.将南瓜花洗干净，花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。

　　2.将鸡蛋打散，大理古城的土鸡蛋蛋黄黄黄的，炒出来很香。

　　3.先将鸡蛋在热油中煎好，鸡蛋别煎老了，变黄就铲出备用。

　　4.在锅内加少许油炒南瓜花。

　　功效：南瓜花，纯天然美容养颜食品，南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿减肥等特性。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效，食用南瓜花，不但瘦身，还能有效地提高智商哦。

　　田间三爽

　　材料：白萝卜200克，胡萝卜150克，黄瓜150克，盐、味精、白糖、葱油、香油各适量

　　做法：

　　1.白萝卜、胡萝卜、黄瓜洗净，用刨片机刨成薄片，改刀成面条状，放冰水中浸泡10分钟捞出。

　　2.把盐、味精、白糖、葱油、香油入碗中搅匀，倒在菜上。

　　功效：黄瓜中还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用，而胡萝卜不仅减肥还能泻火。将几种材料凉拌，美味消脂又去火。

　　四色水果饭

　　材料：珍珠米50克、猕猴桃、橙子各1个、草莓5个，木瓜半个

　　做法：

　　1.珍珠米淘净，用冷水浸泡20分钟，放入电饭锅中，加入适量开水，蒸熟备用。

　　2.橙子、猕猴桃分别去皮，切丁;草莓洗净，去蒂，切丁。

　　3.木瓜去皮、瓤、子，切丁。(3)取一大碗，盛入米饭，放凉后， 放入切好的水果丁拌匀，扣在盘子中，挤上奶油即可。

　　功效：富含有矿物质、大量果胶及纤维素，有润肺生津、健脾和胃、减肥、去火、解暑、清热等功效。