空心菜

　　空心菜的学名叫蕹菜，营养丰富，所含的维生素比番茄还要高。由于其中含有丰富的粗纤维素，因此，空心菜在促进肠蠕动、通便解毒上，具有独特的作用。中医典籍记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、祛毒火的作用。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

　　夏季降火食谱

　　清补凉

　　材料：党参、薏米、莲子、百合、银耳、玉竹、沙参、淮山药、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，冰糖适量。

　　做法：将所有材料置砂锅内，加水没过药面，大火烧开，改小火煨成。

　　特点：味道可口宜人，实为家常夏补食品。

　　功效：清热解暑，补脾益肾，凉润心肺。

　　山楂豆腐

　　材料：豆腐850克，山楂糕30克，豆油50克，淀粉10克，白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐适量。

　　做法： 把豆腐、山楂糕切成小块。分别放入热豆油锅中煎透;用葱、姜、蒜末来炝锅，再投入煎好的豆腐块、山楂糕块;用剩余调味品兑好汁，倒入锅内，用淀粉勾芡，调匀出锅即成。

　　特点：口味酸甜，咸中微辛。

　　功效：山楂性味甘酸，消食健胃，活血化瘀，可防治高血压、高血脂、冠心病等。

　　山药小米粥

　　材料：山药100克，小米100克，甜杏仁10克。

　　做法：将小米淘洗干净，甜杏仁泡透，山药去皮，洗净后切成小块;锅上火，加入适量水，放入小米，杏仁煮至熟后，再加入山药块煮成粥。

　　特点：粥稠味香。

　　功效：中医认为，小米味甘咸，性微寒，具有滋养肾气，健脾胃，清虚热的功效;山药性平，味甘，入肺，脾，肾经，具有健脾胃，补益肺气，滋肾固精，治消渴，止泄泻的功效。

　　相信很多女性朋友在看了这篇文章之后，对缓解夏天上火的食物和食谱有了一定的了解。如果你觉得自己在夏天容易上火，不妨多吃以上的食物吧。

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