一、西瓜皮蛋汤

　　材料：西瓜皮200克，鸡蛋1只，番茄1只，盐、味精、香油适量。

　　做法：

　　1、西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条。

　　2、番茄切片。

　　3、鸡蛋打散。

　　4、汤锅加水，放入瓜条煮开，之后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

　　二、翠皮里脊丝

　　材料：西瓜皮200克，里脊肉100克，蛋清1个，酒、盐、湿淀粉适量。

　　做法：

　　1、将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌片刻后挤去盐水。

　　2、里脊肉切细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

　　3、炒锅放油，将油烧至六成热时下肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

　　4、原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

　　三、橙香西瓜皮

　　材料：莲藕100克，西瓜皮200克，橙汁、盐、白糖适量。

　　做法：

　　1、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

　　2、莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

　　3、将瓜条、藕片分别在开水中灼一下，取出沥干水分。

　　4、在瓜条、藕片中加入橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

　　相信很多女性朋友在看了这篇文章之后，对西瓜皮的功效和西瓜皮的菜谱也有一定的了解。所以女性朋友们在吃完西瓜之后，不要把西瓜皮浪费掉喔。

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