冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。

　　应保证热能的供给

　　冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统，使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解，以增加机体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主，可适当多摄入富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　应摄入充足的蛋白质，因为蛋白质的分解代高谢增强，人体易出现负氮平衡。蛋白质的供给量以占总热量的15～17%为好，所供给的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及其制品等，这些食物所含的蛋白质，不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值较高，可增加人体的耐寒和抗病能力。

　　多吃蔬菜之外的食物

　　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的数量既少，品种也较单调，尤其是在我国北方，这一现象更为突出。因此，往往一个冬季过后，人体出现维生素不足，如缺乏维生素C、并因此导致不少老人发生口腔渍疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。

　　首先应扩大食物来源，冬天绿叶菜相对减少，可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C，维生素B，特别是缺乏维生素A，红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。

　　医网小编推荐阅读：冬季眼睛干涩 吃什么护眼

　　在冬天眼睛受到冷空气刺激后，可反射性引起眼泪分泌增多，因此迎风流泪的现象很常见。此外，眼干、眼屎多则是眼睛“上火”了。其实，眼晴也是怕冷的。所以冬季养生也别忘了养护眼睛，那冬季吃什么护眼呢?

　　饮用热饮料 温暖双眼

　　冬季气候干燥，不仅皮肤容易干燥脱皮，眼睛也容易变得干涩。所以这时不防喝喝热饮来温暖你的眼睛。在喝热饮的时候，杯上会浮出水蒸汽，这时你把水杯放在下巴下方然后对着杯口吹气，让蒸汽散发在眼睛周围，可在一定程度上让眼睛补充水分哦。如果是用枸杞或决明子类明目药材泡的茶效果会更好。下面推荐三款防止眼干、长眼屎的去火小验方：

　　1、菊花茶：菊花适量，开水冲泡饮用。

　　2、决明子茶：取炒决明子6克，捣碎，沸水冲泡饮用。

　　3、清热明目茶：生地6克，麦冬6克，菊花3克，金银花3克，沸水冲泡后，加盖闷20分钟，待凉后饮用。

　　给眼睛“补充营养”必不可少

　　天气干燥，加之用眼不当，干眼症困扰着越来越多的人。防止眼睛干涩、缓解眼部疲劳，除了需要适宜的光线和充足的休息外，给眼睛“补充营养”也是必不可少的。要使眼睛得到充分的补给，首先要注意营养平衡，平时多吃些粗粮、杂粮、红绿蔬菜、豆类、水果等含维生素、蛋白质和膳食纤维丰富的食物。其次，应该吃些对眼睛有保健功能的食物，如芝麻、胡萝卜等。再次适当补充富含维生素A的食物，如牛奶、鸡蛋、橘子、红枣等。

　　给眼睛多一层呵护

　　干燥冬日，在为脸部做保湿的同时别忘了照顾到眼睛，所以除了饮食护眼，我们也可以对眼睛做一些外部护理。如使用保湿滋润型眼霜，用湿毛巾热敷双眼，外出时戴防护镜，不用脏手揉眼，注意眼部卫生等等。

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