花生卤猪蹄

　　材料：花生4两、猪蹄1只、水5碗、盐适量。

　　做法

　　1、将花生洗净，备用。

　　2、猪蹄切半并入水氽烫，再捞起洗净，备用。

　　3、将以上备妥之材料一起放入水中，以大火煮开，再转小火炖1小时。

　　4、最后加入适量的盐即可。

　　木瓜炖奶酪

　　材料：木瓜一颗，鲜奶两杯半，蛋白三个，冰糖适量，醋少许。

　　做法

　　1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。

　　2、鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。

　　3、蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀后，用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪。

　　4、食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用。

　　山药+青笋+鸡肝

　　原料：山药、青笋、鸡肝。

　　调料：盐、味精、高汤、淀粉。

　　做法

　　1、山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝洗净，切片待用。

　　2、全部原料分别用沸水焯一下。

　　3、锅内放底油，加适量高汤，调味后下入原料，翻炒数下，勾芡后即成。

　　猪尾莲子红枣汤

　　材料：猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两。

　　做法

　　1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;红枣洗净，干莲子浸泡2小时;

　　2、熬猪尾巴汤：3公升水加葱、姜、料酒少许，熬成约1.5公升的汤汁;

　　3、滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时;猪尾巴可卤酱油蒜泥食用;

　　4、红枣莲子汤可甜、可咸，加糖或加盐自行调配。滤出汤汁，把红枣、莲子放入汤中小火煮半小时。花生+黑芝麻

　　原料：花生、黑芝麻。

　　调料：炼乳、色拉油。

　　做法

　　1、花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，待用。

　　2、用适量炼乳将花生拌匀，撒上黑芝麻，即可。

　　3、将酒酿放入砂锅，加适量冰糖，下入枸杞子、鹌鹑蛋一起煮开，勾芡后即成。

　　4、将全部原料放入砂锅，加适量高汤小火炖熟，用盐、味精、料酒调味后，即成。

　　5、取适量高汤，加入冰糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可。