胶芪枣汤

原料：阿胶9克，黄芪18克，大枣10枚。

制法：先水煎黄芪、大枣，水沸1小时后取汤，将阿胶放入汤中溶化。

服法：每日1剂，早、晚分服。

功效：阿胶补血;黄芪、大枣补气生血;三味同用能补气益血，用于贫血的补养和治疗。

小知识

在营养学上，按照吸收机制一般把膳食中的铁分为两类，即血红素铁和非血红素铁。血红素铁主要来自动物性食品中，吸收较好，其吸收率高达15%，而且不受其他膳食因素的干扰;非血红素铁主要存在于植物性食品中，吸收率低，仅为1%～5%，而且容易受到干扰，干扰因素包括植物性食品中的草酸盐、植酸盐及茶叶和咖啡中的多酚类物质。

铁作为微量元素有助于血红蛋白的合成，吃些补铁食品就能够起到补血的作用，如此应对血液的大量流失，才是正确的。