砂锅煲汤食谱大全及做法讲解

制作方法：

食材主料

400g活鲫鱼 1块卤水豆腐

配料

3片干姜 1段葱 2片黄芪 20颗枸杞 适量盐 适量白胡椒粉

制作步骤

1活鲫鱼刮去鱼鳞、开膛去内脏及腮，抹盐，加料酒腌制去腥。

2卤水豆腐切块。

3枸杞提前用温水泡涨，葱打成结。

4砂锅放入冷水，放入干姜、黄芪、枸杞、葱结，大火催开。

5将炒锅烧热，加入适量底油，油温至4成下鱼煎至双面微黄，烹入开水，把煎鱼的油煮出。

6砂锅水开，将鱼和豆腐放入砂锅内，大火5分钟后改文火煲至汤色变白，煲制过程，锅盖不要盖严，否则汤色不白。

7汤煲好后，加入少量盐，白胡椒粉，拣出姜片、黄芪、葱，撒入葱花。

以上这篇文章就为大家详细介绍了砂锅煲汤食谱大全及做法，相信大家已经有了一个比较初步的了解了，那么在平时的生活中就可以选择一些适合自己的煲汤食材，按照自己想要的口味，煲出适合自己的汤。