但柠檬水改善了水的口感，还提供了不少维生素C。通过食物防癌必须采取综合的措施。。　　这个年代，是个“造星”的年代，各个领域的“星星”被不断打造出来。除了在人类中造星外，还不放过食物，昨天大蒜、今天是茄子、绿豆，明天不知道又会造出什么食物“明星”来?!最近坊间又在流行一个神奇的传说，说是在美国，很多人把柠檬切成片，用水泡着喝，不放糖，从早喝到晚，据说具有抗癌、抑癌的作用。

其实，在欧美国家，把柠檬切片泡水喝的习惯一直就有，不是现在才时兴的。柠檬还可以用来做菜，特别是做鱼时，一般都会配上几片柠檬，主要作用是增加食欲、去除腥味。

柠檬切片泡水喝在西方国家居民中比较常见，到底有没有神奇的防癌、抗癌作用，我们来分析分析。

柠檬属于柑橘类水果，这类水果还包括橘、柑、橙、柚等。它们的营养成分的特点有：(1)含水分多，在80%左右。(2)维生素含量丰富，特别是维生素C和B族维生素。(3)含丰富的钾、镁等矿物质。(4)含膳食纤维多。(5)还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。

柑橘类水果含的维生素C很丰富，其他一些水果中也含有丰富的维生素C，如草莓、山楂、鲜枣、猕猴桃等。一些新鲜蔬菜中维生素C的含量也很丰富。如，每100克青辣椒含维生素C72毫克，是柠檬的3倍多。下面列出的是几种柑橘类水果的营养成分。#p#副标题#e#

食物名膳食纤维视黄醇当量硫胺素核黄素烟酸维生素C钙钾

柠檬1.3--0.050.020.622101209

福桔0.41000.050.020.31127127

蜜桔1.42770.050.040.21919144

橙0.6270.050.040.33320159

柑0.41480.080.040.42835154

柚0.42-0.030.3234119

本文来源： http://lady.ewsos.com/a/20140919/999743.html