癌症是一种相当可怕的疾病，每个人听到都想避而远之。可是在饮食上，稍微不注意就容易吃上致癌饮食。我们一起来看看哪些食物容易致癌。

　　癌症，这么近，那么远。生活中有很多错误的饮食习惯其实是致癌的关键。下面四种常见的食物吃多了有很大的健康隐患。

　　米皮、面皮：

　　凉皮多是利用大米、小麦、豆类等制作的，其主要成分是水、蛋白质和淀粉。而米皮是它是把大米放入水中浸泡四个时辰，然后推(或打)成米浆，上笼蒸成薄薄的饼子，置于通风处降温，抹上菜籽油切成细条。在吃的时候凉皮和米皮应与新鲜蔬菜搭配，以使营养均衡。

　　为了增加凉皮或凉粉的韧性，很多商贩非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化学名四硼酸钠)，有口号是这样讲的“蓬灰加硼砂，凉皮顶呱呱!”。其实“速溶蓬灰”和“硼砂”都属于化工原料，不但有毒，还有致癌的作用。因此，在市场上购买凉皮或凉粉时，一定要注意卫生，尽量少吃或不吃。

　　油炸类食物：

　　除了以上食物外，受到上班族追捧的要数油炸类食物。例如炸鸡排、炸鱿鱼圈、炸鸡柳等。这些油炸类食物最大的危害就是热量很高，一个炸鸡腿汉堡热量大约为500kacl，如果再加上一杯可乐，一对鸡翅大约为1000kcal。而正常成年女性轻体力活动者每日所需热量为2100kcal，男性为2400kcal。一顿鸡腿套餐就占了总能量的一半左右。那我们的早餐和晚餐要怎样吃呢?

　　另外这样的炸鸡腿餐也没有什么营养，除了高热量、高脂肪、高糖外，我们每日所需要的新鲜蔬菜及水果几乎为零。说了这么多如果还有人要吃，那我建议最好到正规的洋快餐店去购买。起码那里现在还没有发现使用地沟油来制作油炸食品，相对大街的商贩更加安全一些!

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