那么，为什么很多人从小都不曾知道七成饱的理念呢?这是因为他们从小就被父母规定食量，必须吃完才能下饭桌，从来不曾按自己的饱感决定食量。这样，他们渐渐丧失了感受饥饱的能力，不饿也必须吃，饱了也必须吃完。因为父母通常都希望孩子多吃一些，总是多盛饭、多夹菜，使孩子以为一定要到胃里饱胀才能叫做饱，结果打下一生饮食过量的基础。

　　在外就餐时，食物的分量通常也都是按照胃口最大、口味最重的人设计。很多人习惯给多少吃多少，把食物吃完的时候，实际也已经过量了。一些加工食品也一样，都尽量把一份设计得大一些，让人们习惯多吃。这样对商业销售有利，但是对于消费者控制体重是不利的。

　　所以，我们在日常生活中，需要放慢速度，专心进餐，习惯于七成饱。吃水分大的食物可以让胃里提前感受到“满”，所以有利于控制食量。比如喝八宝粥，吃汤面，吃大量少油的蔬菜，吃水果，都比较容易让八成饱的感觉提前到来。吃那些需要多嚼几下才能咽下去的食物，比如粗粮、蔬菜、脆水果，能让人放慢进食速度，也有利于对饱感的感受，从而有利于帮助控制食量，避免过量。精白细软、油多纤维少的食物正好相反，它们会让人们进食速度加快，不知不觉就吃下很多，而饱感中枢还没有来得及接收到报告，胃里面感觉到饱胀之后才能停住嘴。但这时候，食物中的能量早就超过了身体需要，后面能做的事情，也只有增加运动消耗多余卡路里。

　　三、吃饭的艺术

　　其实，有了七分饱的意识，就是好的开始。专家提醒，除此之外，还要注意一些细节：

　　1、细嚼慢咽

　　只有细嚼慢咽，才会感受到自己对食物热情的变化，饥饿感的消退，吃饭速度的减慢，胃里逐渐充实的感觉……也只有这样，才能体会到不同饱感程度的区别。然后，找到七分饱的点，把它作为日常食量。

　　2、专心吃饭

　　对饱的感受，是人的本能，天生具备。不过，对不同级别饱的感受，一定要在专心致志进食的情况下才能感觉到。如果边吃边聊，或边吃边看电视，就很难感受到饱感的变化，从而不知不觉地饮食过量。

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