“早餐吃好”是饮食常识，但有多少人能做到?很多人吃早餐是为了不饿肚子，从来不计较早餐的营养价值，那怎样的早餐才算是一份好早餐呢?

　　现实生活中，很多人的早餐品种不超过两类，甚至有相当一部分人不吃早餐。对此，上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞提醒，一份好的早餐应该符合以下五个标准。

　　一.包含淀粉类主食。

　　富含淀粉的食物在身体中都能转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源。因此，馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食能保证一上午的工作效率，而且对胃有保护作用。

　　二.蛋、奶、豆类任选其二。

　　食物中蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体各种蛋白质的合成与组织更新。因此，早餐中最好要有奶类、蛋类、豆类中的两种，它们不仅能提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。

　　三.适量吃点“油”。

　　胆汁能促进脂肪的消化和吸收，而胆囊需要小肠内有高脂肪或高蛋白食物时，才会分泌胆汁。因此，若早餐缺乏脂肪和蛋白质，胆囊就无法排出胆汁，久而久之，可能会诱发胆囊炎。因此，早餐应该吃点“油”，比如切几片肉佐餐，或者在菜中拌勺橄榄油，都是帮助胆汁排出的好方法。陈霞飞推荐，最方便的方法就是吃个鸡蛋。

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