拒绝潮湿 别对“入口”掉以轻心

　　食品防潮

　　受潮症状：变软、发霉、变质

　　防潮措施：烘干、低温、通风

　　食品防霉是关键，像香肠、火腿、香菇、木耳之类的食品很容易霉变，让人烦恼。干燥、低温和通风是对付食品霉变的三宝。用干石灰吸潮的“传统方法”是防止香菇、木耳、花生、红枣和其他食品霉变最经济实惠的高招，还有很多定型包装食品中都有干燥剂、抗氧化剂、杀菌防霉剂等“小袋袋”，也能在黄梅天派上大用场。特别要注意的是像米、面粉等食品千万不要一次买太多，而且一定要存放在通风处。

　　香肠、火腿以及肉类腌制食物在天气湿热时易长霉菌，产生致癌性的黄曲霉素，可以用棉签蘸上少许菜油，均匀地涂抹在表面，然后将其挂在通风较好的地方防止霉变;香菇等应放在密封的容器内保存，忌太阳曝晒，如香菇稍有霉花，可刷去霉花并加以烘烤，不要水洗;大米中放入少许海带，可杀死害虫抑制霉菌，使大米不发生霉变。

　　药品防潮

　　受潮症状：变色、结块、发霉

　　防潮措施：密封、低温

　　你家中有储存小药箱的习惯吗?雨季需要留意家中储存的药品是否受潮而变质，你也可以开始自己动手为药品做好防潮工作。一般来说，家庭保存的西药中，糖衣片、颗粒剂(冲剂)、胶囊、泡腾片容易受潮变质。糖衣片受潮后表现为糖衣色彩起花斑、变色;颗粒剂和胶囊内的颗粒受潮容易结块，粘连成条状;泡腾片本来就是遇水就迅速崩解溶化的剂型，在制作中，泡腾片还添加了助溶成分，更容易吸收湿气。

　　为了避免药品受潮，现在一些药厂在包装时就在胶囊外再套一层铝塑袋，防潮效果很不错。当然家庭存药不需要这么讲究，可以用保鲜袋充当铝塑袋用来防潮，有的药品也可以用加盖玻璃瓶或密封的塑料盒贮存。若是过于潮湿的环境或较易吸湿的药物，可选用干燥剂保存。

　　中药材的防潮就复杂一些，如果环境温度和湿度较高，中药材很容易变质。中药材防潮的方法有多种，如药材量较多，可集中存放在密封箱;如量较少且药材较一般，可存放在冰箱内;但若是较贵重的药材，如虫草、鹿茸等，可先用密封袋封装或防潮纸包裹，放入米缸底部(方法简单，但非常实用)。一般情况下，药材能做好防潮工作，就基本上不会发霉。但在梅雨季，还应减少药材的移动次数，取出药材后应立即封存好，尽可能减少药材周围的空气流动。