春节吃多了大鱼大肉、山珍海味，不仅坏了味觉，还不利于瘦身，不妨来点清爽的青菜减肥食谱，既开胃，又爽口，还美味瘦身，一举多得，赶快看看吧。

　　一、白菜炒豆芽

　　材料：白菜、黄豆芽。

　　做法：

　　1、将白菜洗净，切条，将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质；

　　2、炒锅放入油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟；

　　3、加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时出锅即可。

　　瘦身原理：豆芽的热量与冬瓜相差无几，但豆芽具有清肠排毒、清除血管壁上的脂肪和固醇作用，并且豆芽也含有丰富的膳食纤维，能够帮助预防便秘，对减肥非常有利。

　　二、竹笋瘦肉粥

　　材料：粳米、竹笋、猪肉。

　　做法：

　　1、猪肉、葱、姜均切成末，竹笋煮熟切成丝；

　　2、 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；

　　3、锅内放入香油、猪肉末煸炒片刻；

　　4、加入笋丝、盐、味精、葱末、姜末炒至入味，盛入碗中；

　　5、将粳米放入洗净的锅内，加入冷水，用旺火煮开，改小火熬煮成粥，加入笋丝、肉末，拌匀煮熟即可。

　　瘦身原理：竹笋不仅热量超低，而且全身都是膳食纤维，加上钾元素含量也很丰富，对消除身体水肿和促进肠胃消化代谢都非常有效。

　　三、鸡汤三鲜菠菜

　　材料：鸡片、虾仁、菠菜。

　　做法：

　　1、鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟；

　　2、炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘；

　　3、炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。

　　瘦身原理：菠菜的热量比苹果还要低一半，且富含大量矿物质和微量元素，能起到清除血液中的毒素、通便排毒的功效。

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