6、萝卜丝带鱼

　　原料：带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。

　　烹饪方法：

　　①带鱼洗净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀;

　　②萝卜洗净切成丝焯水沥干;

　　③油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油;

　　④锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水、黄酒、糖、盐烧开;

　　⑤加味精即可出锅装盘。

　　食谱营养：带鱼富含丰富不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用;白萝卜可助于消化，提高抗病能力。

　　7、豆芽炒肉丁

　　原料：黄豆芽400克，猪肉100克，料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。

　　烹饪方法：

　　①将黄豆芽洗净去皮，沥去水;

　　②猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉抓匀上浆;

　　③锅内加油烧至四成热，放入肉丁滑透，倒入漏勺滤油;

　　④锅内留底油30克烧热，放入葱、姜、蒜炝锅;

　　⑤放入黄豆芽、料酒、酱油略炒，再放入白糖，加鲜汤、精盐，加盖用小火烧透，放入肉丁炒匀，加入味精，用湿淀粉10克勾芡，淋入明油，出锅装盘即成。

　　食谱营养：黄豆芽含有丰富的维生素，多吃克有效防治维生素B2缺乏症;猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸，能改善缺铁性贫血症。

　　8、萝卜炖牛肉

　　原料：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。

　　烹饪方法：

　　①将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2里面见方的块，分别放入沸水中略焯，捞出;

　　②锅内加油烧热，放入大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂;

　　③再加入萝卜块，烧开，撇去浮沫;

　　④待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要;

　　⑤再撇去浮沫，出锅盛入汤碗内即成。

　　食谱营养：白萝卜含有丰富的维生素;牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能调高机体抗病能力。

　　9、木耳猪血汤

　　原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。

　　烹饪方法：

　　①将猪血切块;

　　②木耳水发后撕成小块;

　　③猪血与木耳同放锅内，加水，大火加热烧开;

　　④用微火炖到血块浮起;

　　⑤以盐调味即可。

　　食谱营养：猪血含有多种微量元素;黑木耳则含有极为丰富的铁。

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