人参枸杞乌鸡汤

　　功效：用于精血虚衰。

　　原料：绿壳蛋乌鸡1只洗净、人参1棵、枸杞50克

　　做法：将材料一同放入瓦锅内，隔水炖至鸡肉熟后调味。饮汤食鸡肉。

　　红枣乌鸡汤

　　功效：补益气血﹑滋补肾气﹑益肝明目。

　　原料：绿壳蛋乌鸡一只、淮山一两﹑杞子三钱﹑红枣六枚﹑陈皮一角﹑生姜二片﹑调味适量。

　　做法：淮山、杞子、陈皮分别用清水浸洗，红枣去核，乌鸡斩成大块出水，将全部材料放入瓦煲内，加水煮约三小时，调味即成。

　　笋菇炒乌鸡

　　功效：本品具有补养五脏，增强体质，防病延年的功效。适用于五脏虚衰。

　　原料：乌鸡肉300克，冬笋、黄瓜各50克，水发香菇25克，鸡蛋1个，植物油、酱油、料酒、花椒水、精盐、水淀粉、味精、清汤各适量。

　　做法：将乌鸡肉洗净，切成薄片，与鸡蛋清和水淀粉拌匀；将冬笋、香菇、黄瓜切成片。将炒锅烧热，放适量油，待油烧至六成热时，下入乌鸡肉片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒，加入清汤、料酒、酱油、精盐、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。

　　适宜人群

　　适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。