我们人体由许多的常见元素及微量元素组成。不过，很多的物质是我们自身无法合成，要靠外界的补给。以下八大营养素是人体必不可少的，一起来看下这八大营养素应该如何获取吧。

　　微量元素与维生素

　　人体由80多种元素组成，其中铁、锌、硒、氟等含量非常低的元素，称为微量元素。而维生素有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E以及维生素K几种。

　　主要作用：微量元素与维生素是人体五大生命要素之一，蕴藏于形形色色的食物中。微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面都还起着非常重要的作用。而维生素则是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

　　最佳来源：想要补充不同的维生素及微量元素需要靠吃很多食物来补充。例如胡萝卜可以补充维生素A、动物肝脏可以补充铁等微量元素。所以说，人应该每天都吃不同的食物，尽量是做到量少而种类多，已达到营养均衡的目的。而总的来说，蘑菇为最佳来源。每天吃100克干蘑菇，即可获得人体一天对全部微量元素的生理需求。

　　碱性成分

　　与酸性食物对等，含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性。就好比，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等。

　　主要作用：碱性成分虽然不是养分，但在维持体液正常酸碱度方面功效独到。特别是餐桌上肉、蛋类食品越来越多的今天，及时补足碱性成分更有意义。不仅可以通过餐桌上的碱性食物来补充也可多吃碱性水果。

　　最佳来源：其实产生酸性物质的食物很多，如动物的内脏、肌肉、五谷、蔬菜、瓜果、豆类、茶等。在这些食物中，以海带的含碘性最多。

　　氨基酸

　　氨基酸是构成人体的最基本物质，也是维持人体新陈代谢正常的不可取代的物质。

　　主要作用：补充氨基酸可与预防衰老。由于其再人体内的含量会随着年岁的增长而减少，也就是当体液中氨基酸的浓度逐年下降时疾病与衰老也会接踵。