低碳主力：时令果蔬

低碳饮食究竟该吃什么？营养专家认为：时令果蔬不仅营养价值高，而且于环保有益，是最典型的低碳食品。广西人民医院营养科主任陆光成告诉记者，时令果蔬中蛋白质、维生素、无机盐及纤维素等营养元素的含量比较高，而且易被人体吸收，多食用时令果蔬不仅可以控制体重，也能在一定程度上预防“三高”疾病。

从环保角度而言，时令果蔬作为低碳饮食的主力也当之无愧。南宁市环境保护科学研究所的研究员何女士就提倡市民选择时令果蔬，拒绝高能耗高二氧化碳排放量的反季节蔬菜。

南宁市主营野生菌的大理白族村酒楼宾总经理，针对野生菌以及各类时令素食的“低碳”功能作了进一步解释：这些食品主要以汤菜的形式呈现，烹制过程简单，耗能耗时少，无需烧、炒，油烟少，是绝对的“低碳”，对于保护环境和人体健康很有意义。

　　日常饮食：少吃加工类食品

随着生活节奏的加快和超市商场的兴起，越来越多的市民形成了在超市和商场购买食品的习惯，品种多样、环境舒适、卫生、便捷让市民感受到了超市的便利，可是，许多人没有意识到正是这种“便利”，埋下了健康和环保隐患。