黄瓜含有丙醇二酸，有加速人体新陈代谢和抑抑制糖分转化为脂肪的作用，因此，多吃黄瓜有助于减肥。

　　红薯中大量的黏液蛋白能维持人体血管壁的弱性，可以预心动脉硬化，减少皮下脂肪。另外，红薯中所含粗纤维在肠道内不易被吸收，有分解脂肪的特殊功能。

　　黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，这两种物质都能促进胃肠蠕动，促进肠道排泄，减少食物对脂肪的吸收。

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　　木瓜中的蛋白酶可以将人体内的脂肪分解。另外，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和减少脂肪的吸收。

　　另外，可以多吃些黄豆、蚕豆、油菜、菠菜、青蒜等蔬菜。因为这些蔬菜里所含的维生素B2能将脂肪、糖类和蛋白质燃烧并转化为热量，特别对脂肪的代谢起着重要的作用。当体内维生素B2充足时，脂肪代谢顺畅，多余的脂肪就不会在体内堆积，自然能防止肥胖发生。

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