你或许会认为，在这种恶劣条件下，人们一定会短命，然而统计结果让人大吃一惊——1929年至1933年，美国居民的寿命竟然延长了6岁！从此，断食的价值开始被医学界重视。

 

 

　　2012年，BBC向医学博士Michael Mosley发出邀请，双方合作拍摄了纪录片《Eat，Fast and Live Longer》（《进食、断食与长寿》），用现代医学方法测试断食的效果，实验证明，人类经过轻断食后，体脂率明显下降，疲劳感大为缓解，精力充沛十足，新陈代谢更佳，类胰岛素一号生长因子浓度下降，患多种癌症风险降低。纪录片引爆了BBC收视狂潮，收视率超过同期伦敦奥运会，也让断食瘦身饮食风潮蔓延全球。

 

　　这一风潮已经蔓延到中国，辟谷和瑜伽断食悄然升温，不少都市人群参加相关训练营，断食五谷主食和肉类，通过调整呼吸抵御饥饿，期望实现延年益寿。但这种断食方式较为“高阶”，不但要1至2周时间停工配合，还要长时间抵抗食物的诱惑，因此参与人数相对少。此时，轻断食排毒果蔬汁在都市中悄然兴起。

 

　　轻断食并非完全不吃，而是每日仅摄入800卡路里以下热量，比全断食更舒适，减脂排毒效果同样十分明显。轻断食期间需饮用果蔬汁，不能添加糖或任何人工添加剂，并且必须慢速榨取，现榨现喝。果蔬汁富含各类维生素A、C、E，胡萝卜素、多酚和膳食纤维，营养丰富，促进新陈代谢，抗氧化防衰老，且热量极低，饮用方便且口感美味，是国际公认的轻断食最佳选择。

 

　　每周任意两天轻食，其他5天正常饮食

 

　　适度的轻断食，给身体带来的益处远远超出你的想象，首先，它可以让身体不用辛苦一直消化食物，肝脏也有时间可以修复受损细胞，进行排毒。而且，由于一周只有两天执行轻断食，不影响我们的生活质量，还是可以跟朋友聚会，也不需要看着别人吃美食，而自己只能很可怜地吃蔬果。你完全可以自由选择适合轻断食的日子，努力执行一天后，明天又可以吃想吃的食物，身体也在这天得到适当的休息与修复。而在断食期间，你并不是完全不吃任何东西，而是将分量降到平日的1/4，实施起来非常简单，更有利于长期执行。

 

　　在5：2轻断食方案中，迈克推荐了许多西方饮食，我们选择了一个快速选择食物份数的方式如下：断食日一天建议男生摄取六百卡，女生摄取五百卡，分配成早餐跟晚餐。

 

　　早餐：半碗低升糖指数的主食类（如糙米、燕麦、意大利面、带皮地瓜，约一百四十卡）

 

　　豆鱼肉蛋类一份（如鸡蛋一个、无糖豆浆一杯两百四十毫升、火腿一片，约七十卡）

 

　　蔬菜多吃（不用油烹调）

 

　　晚餐：豆鱼肉蛋类2~3份（手掌大小的鱼片或肉片，烫烤蒸等烹调法，女生手掌大小约一百四十卡，男生手掌大小约两百一十卡）

 

　　低升糖指数水果一份（如苹果一小颗、番石榴去籽切片一小碗、香蕉半根，约六十卡）

 

　　坚果一小把（腰果、杏仁、核桃、榛果）

 

 

　　断食成功的关键：不用担心偶尔出现的短暂性饥饿，对身体完全无害。研究发现，现代人将情绪误认为饥饿感，而其实那只是无聊、口渴、心情不好在作祟。饥饿感可能来势汹汹，但比你想象的更有弹性，适当分散注意力，能轻松将它克服。试过几星期的断食后，你发现，自己的饥饿感明显减弱了。