这种食谱被叫做“推迟神经元退化的地中海饮食干预”食谱(Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)。来自芝加哥拉什大学医学中心的研究人员说，研究证明以下几种食物可以降低认知能力退化的风险，提高记忆力。

　　这些食物到底有何神秘之处？这种饮食只是结合了两种十分受欢迎的护心脏的饮食――地中海饮食和DASH饮食（降低血压的饮食），此外再加上护脑的食物，例如绿叶蔬菜、坚果、豆子和葡萄酒。

　　拉什大学历时4年半观察了900名参与者。这些完全采用推荐食谱的人，其患阿尔茨海默氏症的风险降低了53%(现在有510万美国人患有阿尔茨海默症)。但更重要的是，即使是部分采用推荐食谱，其患病率也会降低35%。此外，研究人员认为这种食谱还可以减少心脏病和中风的风险。

　　MIND食谱推荐的10种食物

　　1.绿叶蔬菜

　　饮食建议：每天1 - 2次。（每天吃1 - 2次绿叶蔬菜的被调查者，其脑功能衰退要比同龄人晚11年）

　　饮料：菠菜冰汁

　　2.其他蔬菜

　　饮食建议： 除了绿叶蔬菜，每天至少吃一种其他蔬菜。

　　食谱：蔬菜沙拉

　　3.坚果

　　饮食建议：每天吃一点坚果。

　　食谱：盐?山核桃

　　4.浆果

　　饮食建议：每周至少吃两次浆果。

　　食谱：浆果制作的甜点

　　5.豆子

　　饮食建议：至少每隔一天要一顿含豆子的菜肴

　　食谱：黑豆汤