护肺美食,雾霾污染要多吃

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医网摘要:            据英国《每日邮报》报道,伦敦国王学院和诺丁汉大学一项新的研究指出,多吃维生素E含量丰富的食物,如牛油果、菠菜和橄榄油等,能帮助抵抗空气污染。

      科学家们发现,血液中高水平的维生素E能将可吸入颗粒物(PM)对肺部的影响降到最小。PM是主要空气污染物之一,来源包括电厂、工厂、卡车、轿车以及燃烧的木头等。它们能进入到肺部深处,极大损害着人类健康。

研究观察了肺功能、一组代谢物以及两种类型的颗粒物(包括PM10和PM2.5)之间的关系。英国5500名双胞胎参与了此次调查,研究人员测试了他们的肺活量和肺功能,并要求他们完成了一份关于病史和生活方式的调查问卷,问题包括是否服用维生素补充剂等。结果显示,与肺功能显著相关的13种代谢物同时也和PM2.5以及PM10有关。8个已被鉴别的代谢物中,包括生育酚(维生素E)以及维生素C的代谢物。接触较高PM2.5水平的受试者,其体内维生素E水平较低,同时肺功能也更差。

分析结果进一步证明,颗粒物可通过产生有害的化学物质造成氧化损伤,从而对肺部造成伤害,而维生素E则能将氧化损伤降到最低。研究的合著者、诺丁汉大学的Ana Valdes博士指出,抗氧化剂可以抵消空气污染对肺部造成的危害。就维生素E而言,它是一种能对抗自由基的抗氧化剂,而自由基一般都是污染物进入肺部时形成的,可导致人类多种疾病。维生素E能保护细胞膜,保持肌肤和眼睛的健康,并增强免疫系统。


本文来源: http://lady.ewsos.com/a/20150515/1101623.html
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责任编辑:张中彦

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