补血益气乌鸡汤都有什么种类呢

乌鸡汤是广东省传统的汉族名菜，以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用。有着悠久的历史，以特有的菜式和韵味，独树一帜，粤菜是中国著名八大菜系之一，在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为：取之自然，烹之自由 ，食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、东江菜(属客家菜)组成，以广州菜作为代表。

第一种介绍：

1、原料：

乌鸡半个、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片，大葱一段。

2、调味：

料酒，盐

做法：

1、烧开水，放点姜碎，把乌鸡放在里面泡一会，不要盖锅盖，三分钟后捞出洗净;

2、紫砂煲放适量水，倒两汤匙料酒，一茶匙盐搅拌好;

3、放乌鸡，红枣等所有材料，煲三个小时——五个小时(喜欢烂的多一会，不喜欢少一会)。