吃菇有四大好处 可提高免疫力

　　1.提高免疫力

　　美国营养学会期刊曾有一篇动物实验报告指出，身体细胞进行修复、防护工作时会分泌一些抗病毒物质，而磨菇或可促使细胞分泌这些抗病毒物质、蛋白质，进而提升免疫能力。

　　2.拥有抗氧化能力

　　很多人认为，色彩缤纷的蔬菜才含有抗氧化物质，不过美国宾州州立大学研究发现，有些菇类抗氧化物质浓度与红椒不相上下。

　　3.提升新陈代谢能力

　　维生素B群可帮助将碳水化合物食物转化为葡萄糖能量，这过程有助身体燃烧热量，还能帮助脂肪、蛋白质新陈代谢。而菇类食物含有维生素B2、维生素B3等营养素，因此对新陈代谢或多或少有点好处。

　　4.有益膀胱健康

　　《癌症流行病学、癌症生物标记与癌症预防》期刊曾有一项研究分析七份研究报告，结果发现，血液中的硒浓度若稍微高一点，罹患防胱癌的风险就会比较低，此外，菇类食物更能对女性产生保护效果，有些菇类食物就含有丰富的硒。