打造好菌多坏菌少的肠道

肠胃道中含有数以亿计的细菌，好菌与坏菌互相牵制平衡，只是随著年龄增长，益菌数下降、坏菌变多，就会导致肠胃道功能不健康。再加上不当的饮食习惯，多肉少蔬果，膳食纤维严重不足下，又加速了肠胃道每况愈下的情形。要维持肠胃道良好的消化、排泄功能，就必须拥有一个好菌多、坏菌少的肠道环境，因此，可藉由适量的补充益菌，来增加益菌数。

益菌种类相当多，但并不是所有菌种都能帮助改善肠胃道健康。补充益菌应挑选有国家认证、适合的颗粒、胶囊包装产品，一天一颗为佳。

而市售优酪乳尽量以无糖优酪乳为第一选择。另外，除了补充益生菌外，“益菌生”的摄取也很重要。益菌生是指能够促进益生菌生长的物质，其中膳食纤维就是益菌生的一种。换句话说，多吃含有膳食纤维的天然食材，就是促进肠胃道健康，加强清肠的不二法门。

常见食物中的膳食纤维含量

以主食类来说，全麦吐司的清肠效果比白吐司优，又因白米膳食纤维含量最少，应该多吃全谷类的燕麦片、麦片等食物。

膳食纤维助清肠

长期缺乏膳食纤维，除了容易便秘、堆积宿便，还会因为毒素累积而影响面容，面疱滋长、面色黯淡皆有可能发生，不过更严重的则是会提升罹患大肠癌的风险。

膳食纤维普遍存在于全谷类及蔬菜、水果中，每天至少吃进3种蔬菜及2份水果(即卫生署强调的“天天5蔬果”)，三餐主食至少有一餐，以全谷类取代精制白米，才能补充足够的纤维素。

体内水分不能少

黑芝麻的膳食纤维、钙质及人体所需胺基酸含量都很丰富，营养价值高，能清肠、预防骨质疏松，还能帮助秀发维持乌黑亮丽，适合当作早餐或下午茶点心食用，同时也能当作乳糖不耐症患者很好的钙质来源，但要谨记不要加太多糖，以免吃进过多的热量。

膳食纤维能促进肠胃蠕动，不过想要顺利排出已成为残渣的粪便，还要有大量水分来配合。由于纤维会吸附水分，若体内水分不足，粪便将会变得又硬又臭，而容易堆积体内，形成宿便与便秘的现象，有充分的水分才能软化粪便，轻松排便。

每人每天饮水量应尽量达到2000c.c.，但这仅单纯以“开水”为主，像是咖啡、红茶等带有利尿效果的饮料并不包含在内，这些饮料反而会加速水分流失，不利清肠作用。

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