减肥原理：

南瓜果实中有7%~17%的果胶，其吸附力很强，能黏合与消除人体内的细菌及其毒性物质，保护消化道黏膜，对消化道溃疡有一定疗效，还能黏结胆固醇，防止动脉硬化。南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。

常吃南瓜之所以有助减肥，在于南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低。

薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米含有丰富的水溶性纤维，可以藉由吸附负责消化脂肪的胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪。

另外，薏米可促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿的作用，所以能达到减肥的效果。薏米可以瘦腿，但只是针对水肿性肥胖，如果姐妹们肚子不肥只是手脚粗可以食用薏米来瘦腿。

薏米南瓜粥-制作步骤

1.准备南瓜

将南瓜去皮，清洗干净再切成小丁放在一边备用。

2.配料准备

将银耳用冷水浸泡20分钟，充分泡软备用。将枸杞用清水冲净备用。

3.煮粥

将大米和薏米洗净，在锅中倒人清水，用大火加热，待水开后加入大米和薏米，转成小火煮30分钟。

4.煮粥完成

放人南瓜丁和撕成小块的银耳，保持小火继续煮15分钟，最后放人枸杞再煮5分钟即可。