夏末是盛产葡萄提子的好时期。提子鲜美可口，可是提子皮却非常难吃，而且很难去掉。那么，吃提子时不吐皮会不会导致便秘呢?吃提子是吃皮好还是不吃皮好呢?

　　葡萄皮涩是因为含鞣酸，可根据个人爱好选择吃不吃皮提子又称“美国葡萄”、“美国提子”，是葡萄的一类品种，一般指进口葡萄。

　　提子具有果脆个大、甜酸适口、极耐贮运、品质佳等优点，尽管价格不菲，在市场上仍以其 “贵族身份”而备受青睐。

　　一般情况下，人在吃葡萄的时候会将较厚的葡萄皮吐掉，但提子由于具有皮薄的特点，连带皮一起吃下的人也不在少数。连皮吃时不难发现，一部分提子皮苦涩难耐，这种苦涩味究竟是从哪里来的?带皮吃提子到底好不好?

　　实际上，提子皮中含有丰富的花青素，果皮颜色越深，含有的花青素则越多。

　　花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能，因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用，坚持带皮食用提子。提子皮中不仅含有丰富的花青素，同时还有大量的鞣酸。

　　鞣酸又叫单宁酸，提子皮的苦涩味就是鞣酸的“功劳”，因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，导致便秘症的产生。

　　对此，营养专家指出，不能放大任何一种食物、任何一种营养素的作用。花青素的确含有抗氧化的作用，但不代表吃得越多越好;鞣酸也的确会导致便秘，但也不代表不能吃。

　　她举例表示，苹果中也含有鞣酸，但苹果却是可以促进排便的，而花青素不仅存在于提子皮中，还存在于果肉及很多食物中。

　　提子皮中虽然含有大量鞣酸，但不代表吃了带皮吃提子就会导致便秘。

　　因此，要不要吃提子的皮完全可以从个人的喜好角度来选择——如果吃得惯，吃了没有身体不适就可以吃;反之，如果不喜欢、不乐意吃，也没有必要勉强自己。

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