别看盐很普通，其实用盐也有讲究。科学用盐才能正确摄入所需的矿物质量。下面就让医网小编教你科学用盐。

　　低钠盐是用40%的氯化钾取代氯化钠，降低钠的含量，适合糖尿病、肾炎、胃炎、高血压病人和家族性高血压的人群。但是，低钠盐在人群中大范围使用的效果及可能会造成的其他健康问题，尚没有得到确切的科学验证，是否适用也没有确切证据。为了避免摄入钾过量而造成危险，肾功能衰竭、发热感冒等疾病急性期，酸中毒、服用某些抗癌药物、大量出血、手术前后和严重创伤等病人，应慎用低钠盐，或在医生指导下食用。长期血压偏低、腹泻病人，高强度运动时出汗多，炎热的夏季等情况下，人体应增加钠的摄入，故也不宜选用低钠盐。

　　碘盐使用小贴士

　　碘盐中的碘在高温、潮湿环境下或遇到食醋等酸性物质时，很容易挥发掉，所以，家庭在购买、保存和使用碘盐时应注意：

　　购买小塑料袋包装、指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，不要随意购买私盐或无碘盐;

　　装入有盖的容器，存放在阴凉、避光、干燥的地方;

　　炒菜、做汤待起锅时放盐效果好;

　　不要用油炒盐。

　　如何减少食盐摄入量

　　纠正因口味过重而过量添加食盐和酱油的不良习惯;

　　每天的食盐摄入采取总量控制法，使用量具，每餐按量加入菜肴;

　　如果菜肴需要用酱油和酱类，应按比例减少食盐用量，如20毫升酱油中含盐3克，10克黄酱含盐1.5克;

　　可在烹制菜肴时放少许醋，既提高菜肴的鲜香味，又有助于适应少盐食物;

　　菜肴加糖会掩盖咸味，不能仅凭品尝食物的味道来判断食盐是否过量，而应使用量具才准确;

　　减少酱菜、腌制食品等过咸食品的摄入量。

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