对肠道不利的食物

　　白糖。它有利于细菌在肠道内的迅速繁殖，特别是大肠杆菌。它易于形成草酸，是风湿病的诱因。

　　酒精。根据最近挪威的研究结果，酒精与结肠癌、直肠癌有密切的关系。

　　肉类。它富含纤维素的纤维。如果没有充分咀嚼，那它就不易消化，而且成为肠内炎症的元凶。我们看到，在那些肉类消费大国，结肠癌的发病率在直线上升。

　　饱和脂肪(动物脂肪、人造奶油)。饱和脂肪不规则地刺激胆汁分泌，以此产生大量的胆汁酸。另外，饱和脂肪的富集改变了肠道内的菌群状况，增加了那些促使胆汁盐变成致癌物的细菌含量。那些固体的植物脂肪，与自然的不同，它们增加了对维生素E的需要量，从而打乱了正常的免疫过程。

　　谷蛋白。它是靠维生素E来消化吸收的。维生素E存在于生的小麦粒、大麦粒、黑麦粒、燕麦粒或荞麦粒中。当这些麦粒被磨成面粉或是煮熟后，维生素E就被破坏掉了。 谷蛋白形成一种糊状的粘性物质，附着在肠道内壁上。它延缓了食物的通过，容易引发肠道炎症，而且妨碍了8类维生素的吸收。

　　精制面粉。它容易使大便变硬，特别是在食物中缺乏天然食品，如水果和蔬菜的时候。

　　奶油和黄油。它们使肠道内壁的渗透性增强，这样细菌就很容易通过。

　　尽量远离——有毒的食物

　　烧焦食物：如烧烤过的食物。

　　高温烹调的食物。

　　腐坏的食物。

　　已发芽的食物：马铃薯、花生等。

　　食品添加剂。

　　漂白过或含色素、防腐剂、糖精的加工食品：漂白过的开心果、银耳、腌制的零食等。

　　制作不洁的发酵食物：如臭豆腐。

　　用回锅油煎炸的食物：如油条、炸鸡等。

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