六款夏日适季菜 好吃又好做
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- 2012/6/20 来源:医网病友论坛
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医网摘要:夏天吃什么菜好?今天推荐一些好吃又易做的夏季菜谱给大家,大家可以在家自制美食,美味度夏。荔枝肉、醉排骨、闽生果、南煎肝、香露全鸡、爆鳝片均是夏季佳品。
夏天吃什么菜好?今天推荐一些好吃又易做的夏季菜谱给大家,大家可以在家自制美食,美味度夏。荔枝肉、醉排骨、闽生果、南煎肝、香露全鸡、爆鳝片均是夏季佳品。大家可以在家自制美食,美味度夏。
荔枝肉
原料:猪瘦肉300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。
做法:
1.猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀;
2.清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出;
3.蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。
醉排骨
原料:排骨半斤、大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。
做法:
1.将大蒜和葱切碎放碗里,加入糖、醋、酱油、麻油,按自己的口味调成汁;
2.排骨切小块,用少许的盐和淀粉抓匀;
3.锅烧热,倒入一碗的油,油不用烧热,放入排骨,用中高火炸酥;
4.捞起放入调好汁的碗里,盖住,使劲摇几下就可以装盘了。
闽生果
原料:花生米300克,冻猪油60克,白糖40克,五香粉少许,椒盐少许。
做法:
1.将花生米放在开水里泡一泡后取出,剥去皮,再放入热猪油锅内炸酥,然后取出冷却,但不要炸得过久过老,以免发苦;
2.将五香粉、糖、椒盐放在一起拌和;冻猪油与花生米拌和;最后再将这些材料混合拌和即好。
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本文来源: http://lady.ewsos.com/a/20120620/699711.html