我们讲各种果汁的营养的时候，都提到一个词，那就是“维生素C”。那么，维生素C到底是什么，有什么作用呢?

　　维生素C现在大家已经是耳熟能详。大家知道食物中如果维生素C含量高，就对身体有好处。维生素C有很好的对身体免疫功能的防护作用。曾经在1970年的时候，有一个诺贝尔获得者，他曾经写过一本书就是《维生素C与感冒》。当时他就认为维生素C是可以治疗或者预防感冒的。在那个时候这个观点一提出来，是受到争议，现在大家已经普遍接受了。当我们感冒的时候，大夫也会说，你回去加量吃维生素C，这样可以对感冒初期的症状会有效。

　　吃维生素C会对感冒有效，就是因为它可以增强我们人体的免疫力。我们自己有一个免疫系统，它可以防疫外界入侵的病毒对身体的攻击。如果在病毒攻击的时候，补充吃进去大量的维生素C，会促进白细胞的吞食作用，增加白细胞的变形性，这个时候我们人体的免疫系统适应能力就会增强，可以很快地将这些病毒和病原微生物杀死。就像我们的身体本来有一个军队，可以抵抗外来的病毒，如果维生素C足够的话，就能让身体的军队变得更有战斗力。

　　那么是不是我们补充足够的维生素C对预防流感也是有好处的呢?

　　这已经是既定的事实了。这是所有的普通的消费者，还有医生，也不只是中国人，而是全世界的人所接受的一个观念。另外，补充维生素C最好还是从食品中摄入，这样吸收利用率会更高。如果不方便吃到足够的蔬菜和水果的话，可以每天喝一到两杯纯果汁。