夏天最好吃枇杷。它冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为果中之王。

　　营养学认为，枇杷具有很高的营养价值，其富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C等人体所需的各种营养元素。枇杷中丰富的维生素B族，能够促进氧化和全身新陈代谢，帮助促进脂肪分解。

　　二、枇杷一身都是宝

　　除了枇杷肉，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气、消除水肿、利关节。

　　三、枇杷呈倒卵形较好 泡盐水防变色

　　在选购枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。枇杷不宜放冰箱，存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。