荤素搭配更营养 水煮牛肉新做法
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- 2012/3/9 来源:医网病友论坛
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医网摘要:搞营养的人挂在嘴边最多的一句话就是:食物多样,平衡膳食,均衡营养。喜欢吃水煮牛肉的朋友注意了,这道菜也能做得很营养。
搞营养的人挂在嘴边最多的一句话就是:食物多样,平衡膳食,均衡营养。喜欢吃水煮牛肉的朋友注意了,这道菜也能做得很营养。
这道菜食物多样化,可使营养素摄入更均衡(尽可能多选择食物品种,最好能做到每天5种蔬菜(其中一半深色蔬菜)、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉,以及五谷杂粮共20种以上食物种类,这样能得到充足又均衡的营养)。
水煮牛肉片
原料:火锅用牛肉片200克、娃娃菜1棵。
调料:干红辣椒10克、郫县豆瓣酱15克、花椒数粒、葱、姜、蒜各少许。
做法:
1、牛肉片化冻,葱、姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些。
2、娃娃菜洗净后,焯烫一下捞出放入容器中。
3、锅烧热倒入油,先下花椒慢炸约2分钟,倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味。
4、将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味,加入热水。
5、水沸腾后,将牛肉片倒入,用筷子拨散。
6、煮至牛肉片彻底变色,再继续加热片刻,捞出表面的浮油倒掉。
7、根据口味调入少许盐调匀出锅,倒入装娃娃菜的容器中即可。
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本文来源: http://lady.ewsos.com/a/20120309/544622.html