凉拌海参拼海蜇头

　　海参发好后切条，以少许调味料吊出原味，伴以海蜇头上碟，味道清淡，很香麻油味，两者皆爽口非常。

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　　高丽人参饺

　　与虾饺制法大致相同，虾肉混入了人参蓉，依然肉汁丰富。建议吃时可同时吃下人参片，参味更浓更有咬口。

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　　澳洲羊扒配香草酱

　　伴碟杂菜酥皮卷内有烧南瓜、烧意大利青瓜和烧番茄等，烤（火局）后皮脆肉？H。主角羊扒用香草烧，建议四成至半生熟最能吃到羊扒原味。

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　　小龙虾无花果沙拉

　　带有果香的无花果，与澳洲小龙虾的味道出奇地配合，伴以自制的松露菌法汁和薯仔沙拉同吃，一次品尝到不同口感。