味精的主要成分是谷氨酸钠，进入人体后可转化为氨基酸，对人体健康有益。但是，正在喂乳的妇女，如在摄入高蛋白食物的同时又过量食入味精，进入人体的大量谷氨酸钠就会与婴幼儿饮食中的锌发生特异性结合，生成谷氨酸锌并随尿排出体外，从而导致婴幼儿身体缺锌。

　　锌是人体必需的微量元素，特别对婴幼儿的生长发育有重要作用。如婴幼儿缺锌会引起身体生长发育不良。

　　另外，有些父母为了提高孩子的食欲让孩子多吃一些饭，在做各种菜肴时往往多放味精，这种做法当然也是不科学的。
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