031 牛奶牛肉羹

　　原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙

　　制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。

　　（2） 将牛奶加热至40度左右。

　　（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。

　　032 豆腐羹

　　原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙

　　制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。

　　（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。

　　033 锡兰花牛奶羹

　　原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干

　　制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。

　　（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。

　　（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。

　　034 蔬菜牛奶羹

　　原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐——若干

　　制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。

　　（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。

　　（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。

　　（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。

　　035 鱼肉羹

　　原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干

　　制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。

　　（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。

　　（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。

　　（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。

　　036 南瓜羹

　　原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙

　　制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。

　　（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。

　　（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。

　　易消化吸收的南瓜

　　南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。

　　037 鸡肉羹

　　原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干

　　制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。

　　（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。

　　038 蔬菜鸡蛋羹

　　原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干

　　制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。

　　（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。

　　（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。

　　039 胡萝卜羹

　　原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙

　　制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。

　　（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。

　　040 牛肉羹

　　原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干

　　制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。

　　（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。