材料：阿胶10克，大米100克，红糖适量。

 

　　制法：将阿胶捣碎备用。先取大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时，调入捣碎的阿胶、红糖，煮为稀粥服食，每日1～2剂。

 

　　《本草纲目》解读：阿胶性味甘、平，入肺、肝、肾经，有补血止血、滋阴润肺之功。本品止血作用较佳。“疗吐血，衄血，血淋，尿血，肠风，下痢，女人血痛，血枯，月经不调，无子，崩中，带下，胎前产后诸疾……虚劳咳嗽，喘急，肺痿唾脓血……和血滋阴，除风润燥，化痰清肺”。同大米煮粥服食，能增强阿胶补肺之 力，是一切血虚、出血及虚劳咳嗽的食疗良方。

 

 

　　材料：桑仁30克，鲜者加倍，大米100克，白糖适量。

 

　　制法：将桑仁择净，用清水浸泡片刻， 而后同大米放入锅中，加清水适量，煮为稀粥，待熟时调入白糖，再煮一二沸即成，每日1～2剂。

 

　　《本草纲目》解读：桑仁性味甘而微寒，有滋阴补血、润肠通便之功，为中医常用的滋补强壮药。《本草纲目》言其“捣汁饮，解酒中毒;酿酒服，利水汽，消肿”。桑仁粥属补益性药粥，可随意经常服用。

 

 

　　将血糯米50克、红枣10枚与适量的冰糖，一起熬煮成粥即可，补血。

 

　　长期贫血的朋友最好不要喝茶，多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁，是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用，高价铁转变为低价铁，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的吸收。