鸡蛋怎么吃更健康?

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医网摘要:不少人担心“吃鸡蛋会升高胆固醇”,进而引发冠心病,因此很少吃鸡蛋,甚至只吃蛋白、不吃蛋黄,尤其是心脑血管疾病患者,吃蛋黄更是禁忌。那事实又是如何?

 
       鸡蛋对人体胆固醇影响不大
 
  他们对鸡蛋怀有恐惧,主要是因为蛋黄中的胆固醇。人体日摄入胆固醇推荐量为300毫克,而一个普通大小的鸡蛋胆固醇含量就占了2/3!让人怎么不怕?
 
  但美国健康饮食指南2015-2020年版却删除了胆固醇摄入量的限制,在其列出的可“多吃”食物中,也包括蛋类。
 
  为什么《新指南》不再限制胆固醇?
 
  这是因为,胆固醇水平虽与心脑血管疾病关系密切,却是血液中的胆固醇含量。多项研究显示,食物中胆固醇的摄入量,与血液中的胆固醇水平没有明显直接的关系。
 
  因此,多吃鸡蛋不吃鸡蛋并不能有效地降低胆固醇。相反的,鸡蛋中含有各种有益人体健康的元素,是一种很好的营养来源。
 
  不能放弃鸡蛋的几大理由
 
  1.蛋黄富含营养
 
  蛋黄含丰富的抗氧化剂、维生素B12、维生素A、铁、硒、生物素、磷、和其他微量营养素,还含有丰富的卵磷脂,能调节胆固醇在人体内的含量,并促进脂溶性维生素的吸收。
 
  也就是说,蛋黄不但不是高血脂的“祸首”,反倒有助降低患病几率。
 
  2鸡蛋是最好的蛋白质补充
 
  鸡蛋在健身界大受欢迎,原因之一是鸡蛋是很好的蛋白质来源。
 
  一个鸡蛋约含6克蛋白质和人体所需的全部8种必须氨基酸。
 
  

本文来源: http://lady.ewsos.com/a/20160317/1278087.html
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责任编辑:骆凤春

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