牛奶炒鸡蛋的做法

原料：

鲜牛奶150克、鸡蛋清350克、油、葱姜末、精盐、水淀粉、香油各适量。

做法：

1、将鸡蛋清倒入大碗内，用筷子慢慢搅匀;

2、倒入部分牛奶，加精盐、水淀粉搅匀，调成鲜奶鸡蛋汁;

3、锅内加入猪油，用小火烧至六成热时，用葱姜末爆锅，倒入牛奶鸡蛋汁，用勺子慢慢推匀;

4、炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即可食用。

蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，因此，一天一般一个蛋最适合。