“经常不吃早餐，或早餐吃得不健康，最容易被胆结石盯上。”该院肝胆结石主任沈章义说，人睡了一晚上，胆囊内积蓄了一夜的胆汁，吃东西后，胆囊才会把胆汁“挤”进肠道帮助消化食物。如果不吃早饭，胆汁无“用武之地”，就会在胆囊里沉淀下来形成胆结石。此外早餐吃得太油腻，会导致血液中胆固醇、甘油三酯过高，胆汁中的胆固醇跟着升高，也容易导致结石的产生。

沈章义建议，结石体质的市民烹饪食物应以炖、烩、蒸为主，可多吃瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜及富含维生素的蔬菜水果。山楂和乌梅具有消石利胆的作用，可以当作小零食。他提醒，若市民出现上腹部闷痛，或饭后出现嗳气、腹胀等现象，应及时做个B超检查。

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