适合上班族的你偷懒的几道拌菜
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- 2015/7/21 来源:
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医网摘要: 现在很多上班族回家后都会很累,在简单收拾了家里后都会不想再动,所以如何解决一日三餐成了大家普遍烦恼的问题,学做些简易的家常凉拌菜还是不错的。下面教给您一些家常凉拌菜的做法。
家常凉菜做法 凉拌金针菇
食材:金针菇、黄瓜、蒜、红椒、小葱、橄榄油
做法:
①用剪刀减去金针菇的根蒂部分,再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开,以方便食用;红椒去籽切细丝。蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用。
②锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火。只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙。将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干,最好攥攥金针菇,将水挤干些。
③黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水,所以准备这道菜时,我们到最后再切黄瓜,随吃随拌。将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。
家常凉菜做法 皮蛋拌豆腐
家常凉菜做法 皮蛋拌豆腐
食材:皮蛋、蒜、剁椒、麻油、盐、生抽、白糖、香菜、豆腐
做法:
①将豆腐切成大小一致的长方形片,并整齐摆入盘中。其中碎豆腐可以摆至中心打底,中间摆上皮蛋。
②蒜蓉,白糖,盐,醋,生抽,剁椒,麻油放入碗内,加适量冷开水调成汁。最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,散上香菜即可。
家常凉菜做法 凉拌土豆丝
食材:土豆、蒜、香葱、香菜、胡萝卜、醋、盐、糖、鸡精、生抽、香油、花椒油
做法:
①土豆去皮,香葱、香菜、胡萝卜洗净。先将土豆切成细丝,将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。胡萝卜切丝,大蒜拍成蒜末,香葱、香菜切段。
②锅内做水,开水将土豆丝下锅略焯捞出,捞出的土豆丝用凉水泡上,这样拌出的土豆丝脆凉爽口。捞出的土豆丝控干放入胡萝卜丝、蒜末、香葱、香菜段。倒入香油、生抽、醋、糖、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。
外面卖的菜又贵又不卫生,要吃的好吃的巧,还是需要自己动手亲自下厨,您只需要到菜市场买点干净新鲜的小蔬菜,然后按照上面说的做,您完全可以两分钟搞定一个家常凉拌菜!
本文来源: http://lady.ewsos.com/a/20150721/1139740.html