肠道传导失常，一些食物残渣和代谢废物不及时排除体外，滞留于肠道，对人体的健康极其不利，可使许多疾病由此产生。从医学的观点来看，谨防便秘是维系健康与长寿的关键环节。保持大便通畅，最基本的办法是养成定时大便的习惯，保持精神舒畅。

首乌红枣粥

适用人群：便秘、老年性高血压、血管硬化、阴血亏损、大便干燥等症。

用法宜忌：代餐服用。

用料首乌60克，粳米60克，红枣10枚(去核)。

制作将首乌，粳米，红枣洗净放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲成粥，放入红糖煲沸即成，随意食用。

功用解析 补气血、益肝肾、黑须发、养容颜。用于面色无华、未老先衰、肌肤干燥、形容憔悴、颜发早白。何首乌味甘、涩，性微温，能补肝肾、益精血，有促进肠管蠕动、促进红细胞生成、增强免疫功能、降低血糖的作用;红枣可健脾养胃，润肠。二者同煮，对便秘有较好的食疗功效。