清炒黄瓜片

　　原料：黄瓜170克，红椒25克。

　　调料：盐，鸡精，水淀粉，食用油各适量，蒜末，葱段各少许。

　　做法：1、将黄瓜洗净切成小块，红椒洗净切成小块。

　　2、用油起锅，放入蒜末，爆香，倒入红椒，黄瓜翻炒均匀，放入盐，鸡精调味，炒至锅中食材熟软，倒入水淀粉勾芡，放入葱段，再翻炒片刻至葱断生。

　　3、将炒好的食材盛出，装入盘中即可。

　　肉末苦瓜条

　　原料：苦瓜200克，红椒15克，肉末90克。

　　调料：盐，鸡精，食粉，料酒，生抽，水淀粉，油各适量，姜片，蒜末，葱段各少许。

　　做法：1、将苦瓜洗净切段，红椒洗净切圈。

　　2、向锅中注入适量的清水，烧开放入少许食粉，倒入苦瓜，煮至其断生捞出备用。

　　3、用油起锅，倒入肉末，翻炒至变色，放入姜，蒜，葱爆香，倒入少许生抽，炒匀，淋入适量的料酒拌均匀，放入苦瓜，红椒翻炒，加入盐，鸡精调味，倒入适量水淀粉勾芡即可。