火锅是冬季餐桌的明星料理，然而不少MM担心涮火锅带来高热量，让冬天的身材难以控制，因此，对火锅敬而远之，在这里，小编想要告诉各位怕长胖的MM，火锅可以放心地吃，而选对汤底更能够起到减肥的作用，想知道怎样吃火锅才能减肥又保暖?以下几个原则可要遵守好了。

　1.多放豆腐、清水，少放高热量的食材和调料

保证低卡路里，鸡皮、肥猪肉等不要食用。同时芝麻油1大匙含有30-40kcal的热量，建议用食醋代替这类调料。

2.什锦火锅、日式牛肉火锅注意食材选择

什锦火锅要注意具体的食材选择。肉丸等脂肪含量较多的，不建议过分食用，相反推荐以蔬菜为中心的、豆腐、鱼肉等锅底料。日式牛肉火锅的情况，由于肉是被糖等调料加工过的，所以相对能量较高，一般每人份会摄取700kcal的热量。

　3.注意不要过分食用主食

烧饼1个热量会超过120kcal、1碗米饭热量大约是150kcal、乌冬面等面类每人份大约会有200kcal热量、所以要尽量多吃蔬菜，避免进食主食，以控制热量的摄取。