食材(两人份)：香蕉1根、燕麦片40克、面粉70克、牛奶30毫升、糖1大匙、蛋1个、植物油适量、蜂蜜适量。

步骤：1.蛋和糖倒入碗内，充分搅打后再将牛奶加入并拌匀。2.香蕉捣成泥。3.将燕麦片、香蕉泥、面粉加入牛奶蛋液中，混合均匀。4.将植物油倒入平底锅中，锅热后，舀一大匙面糊入锅，待表面冒泡后，再翻面煎至金黄色，盛盘，淋上蜂蜜即可享用。

点评：燕麦这种杂粮所含的复杂碳水化合物能稳定血糖。此外，燕麦中含有较多色氨酸，与富含色氨酸的香蕉、牛奶搭配，更能稳定情绪，抵抗失眠。