专家认为，如果用来治疗，当归还分头、身、尾。当归头补血作用明显，当归身则比较平和，当归尾的作用则是活血。如果作为保健，也不必一定要区分，整个打粉就可以了。

专家推荐，可以在经前服用，可以减轻痛经的症状;用当归炖鸡，在月经干净以后食用，再放入一些枸杞子、红枣，可以补血。在立冬过后，还可以用当归粉炖骨头、炖羊肉，这也是一款有名的补血食疗方。

如果打成粉，用量不必很大，每天3~5克，每天服用2次即可。如果是产后的恢复食疗，可以适当增加到10克的用量。

哪种人不适合吃当归?专家介绍，体质阳虚的人就不适合吃当归。如果自己不知道是哪种体质，就看大便，如果大便经常溏烂、 或者吃当归一段时间后，大便常常是稀烂的，或者总感觉肚子胀，不消化，那应该及时到医院咨询医生，并进行其它的调理。